Almuerzo de vendímia en una viñedo de paraje
¿Has visitado alguna vez un viñedo de Paraje Calificado? ¿Sabes lo que es?
En Vins El Cep le ofrecemos la posibilidad de probar, en su lugar de origen, uno de los 10 Cavas de Paraje Calificado que existen actualmente en el mercado: el Cava Claror.
Iniciaremos la actividad desde la bodega, disfrutando de un pequeño paseo entre viñedos hasta llegar a Can Prats, Paraje Calificado. Allí, descubrirá la historia que se esconde detrás de Vins El Cep y cómo trabajamos el Paraje Calificado Can Prats en viticultura ecológica y biodinámica. A continuación probaremos el Cava Claror. Para tener una mañana redonda, disfrutará de un desayuno entre viñedos preparado por Cal Soler y de una cata de nuestros vinos y cavas y, a continuación, para poder conocer los secretos de la vendimia y aprender cómo conseguir un buen vino, realizaremos un cata de diferentes mostos en bodega. Para finalizar la actividad, visitaremos el Celler y la Cava donde descubriremos el proceso final de elaboración del vino y del cava.
ACTIVIDAD SÓLO PARA ADULTOS
La actividad incluye:
– Visita guiada al viñedo hasta llegar a Can Prats (Paraje Calificado) y cata del Cava Claror.
– Desayuno con productos de proximidad, Km0 de Cal Soler.
– Cata de mostos de la Vendimia 2024 en la bodega.
– Visita guiada a la bodega.
Menú desayuno de Cal Soler:
– Mini tortilla patata / Cinco cereales vegetal con atún y tomate / Tostadita de recapte con verduras y salchichas / Mini vasito ensalada con tomates, habitas y huevo codorniz / Jamón Ibérico / Fuet / Bull blanc de caldera / Queso Brie Cabra / Brocheta de fruta / Agua y vinos/cavas Vinos el Cep / Café y chocolates Simón Coll
Los requisitos para ser Cava de Paraje Calificado:
– Más de 36 meses de crianza.
– Viñedos de más de 10 años de antigüedad
– Rendimiento máximo de 8.000 Kg/Ha
– Área menor calificada
– Control de rendimiento de extracción limitado a 48 Hl/Ha
– Vendimia manual – Vinificación a la propiedad
– Cava sólo de añada
– Trazabilidad íntegra desde el viñedo hasta la comercialización de la botella
– Calificación del vino base
– Cata clasificatoria
– Distintivo específico de control cualitativo *Por inclemencias del tiempo esta actividad se puede realizar indoor.
¡Os esperamos!
*Actividad sólo para adultos *Por inclemencias del tiempo esta actividad se puede realizar indoor.
