Desayuno de vendimia: Uva, mosto y vinos en plena fermentación
Durante los pocos días en los que el mosto se encuentra en el ecuador de la fermentación, ya a medio camino del vino, podemos disfrutar de una bebida dulce y refrescante, llena de levaduras que la enturbian y la llenan de burbujas. Tradicionalmente elaborada con uvas blancas de maduración moderada, esta bebida es celebrada y degustada cada año durante la vendimia en muchas bodegas del centro de Europa, donde la llaman Federweisser, Bernache o Sturm. Su acompañamiento habitual es el pastel de cebolla.
En la Bodega Carles Andreu os proponemos la degustación de esta bebida (y otros productos de la cosecha: uva, mosto, vino en rama y evidentemente todos nuestros vinos y cavas), acompañada de un desayuno de coca de cebolla, con salchichón y arenque, y bollo. Previamente al inicio del desayuno, haremos una explicación del proceso de vinificación en el interior de la bodega. ¡Te esperamos con muchas ganas!
