Esmorzar de verema a una vinya de Paratge
Heu visitat mai una vinya de Paratge Qualificat? Sabeu què és?
A Vins El Cep us oferim la possibilitat de tastar, en el seu lloc d’origen, un dels 10 Caves de Paratge Qualificat que existeixen actualment al mercat: el Cava Claror.
Iniciarem l’activitat des del celler, tot gaudint d’una petita passejada entre vinyes fins a arribar a Can Prats, Paratge Qualificat. Allà, descobrireu la història que s’amaga darrere de Vins El Cep i com treballem el Paratge Qualificat Can Prats en viticultura ecològica i biodinàmica. Tot seguit tastarem el Cava Claror. Per tenir un matí rodó, gaudireu d’un esmorzar entre vinyes preparat per Cal Soler i d’un tast dels nostres vins i caves i, a continuació, per poder conèixer els secrets de la verema i aprendre com aconseguir un bon vi, realitzarem un tast de diferents mostos al celler. Per finalitzar l’activitat, visitarem el Celler i la Cava on descobrirem el procés final d’elaboració del vi i del cava.
ACTIVITAT NOMÉS PER A ADULTS
L’activitat inclou:
– Visita guiada a la vinya fins arribar a Can Prats (Paratge Qualificat) i tast del Cava Claror.
– Esmorzar amb productes de proximitat, Km0 de Cal Soler.
– Tast de mostos de la Verema 2024 al celler.
– Visita guiada al celler.
Menú esmorzar de Cal Soler:
– Mini truita patata / Cinc cereals vegetal amb tonyina i tomàquet / Torradeta de recapte amb verdures i salsitxes / Mini gotet amanida amb tomàquets, favetes i ou guatlla / Pernil Ibèric / Fuet / Bull blanc de caldera / Formatge Brie Cabra / Brotxeta de fruita / Aigua i vins/caves Vins el Cep / Cafè i xocolates Simón Coll
Els requisits per ser Cava de Paratge Qualificat:
– Més de 36 mesos de criança.
– Vinyes de més de 10 anys d’antiguitat
– Rendiment màxim de 8.000 Kg/Ha
– Àrea menor qualificada
– Control de rendiment d’extracció limitat a 48 Hl/Ha
– Verema manual
– Vinificació a la propietat
– Cava només d’anyada
– Traçabilitat íntegra des de la vinya fins a la comercialització de l’ampolla
– Qualificació del vi base
– Tast classificatori
– Distintiu específic de control qualitatiu
*Per inclemències del temps aquesta activitat es pot realitzar indoor.
Us hi esperem!
*Activitat només per a adults
*Per inclemències del temps aquesta activitat es pot realitzar indoor.
